中目黒で打ち合わせがあった。
毎回リモート対応にしてくれよ、と思うのだが、会って話さないと伝わらないニュアンスがあるのは分かる。
リモート会議もクセになると、ちょっといい?とすぐに会議をしようとする人もいるので、一回の打ち合わせを大切にするなら、会って話したほうがお互い良い部分もあるのだ。

出向く先には、毎回食の楽しみもセットなので良しとするか。

中目黒駅から田園都市線の池尻大橋駅方面まで歩く。
今日の目的は味噌ラーメン。

場所はドン・キホーテを道路挟んだ郵便局の方へ行き、郵便局と焼肉チャンピオンの間の道路をまっすぐ、最初に左に入れる路地へ曲がる。
そうすると、黒い旗に赤いラーメンという文字が見える。
そこだ。

この辺りを歩いたことないと、少し分かりにくいかもしれない。

歩くと中目黒と池尻大橋、どちらが近いのだろう。
同じくらいのようにも感じる。

八堂八」とかいて「やどや」と読む。

八堂八
八堂八

炙味噌らーめんと八堂八の短冊がかかっているだけのシンプルな店先。
この辺りを歩いていて、数年前にラーメン屋が出来たんだ、とは思っていたけど、正直どんな店なのか想像もつかず、入る気になれなかった。

しかし最近、食べログで調べてみると、かなり評判が良く、しかも大好きな味噌ラーメンの店とのこと。
あまり食べログの評価はアテにならない、なんて言ってはいるものの、入ったことのない店の内観や評判というのは気になるもの。

評価が高いと否がおうにも期待は高まる。
今日は打ち合わせというよりは、ここを目指して中目黒まで来たようなものだ。

炙味噌らーめん
炙味噌らーめん

11:20、昼少し前だったが、すでに女性2人が並んでいた。
その後ろに僕も並ぶ。
最初、間違えて階段の上まで登ってしまったが、どうやら階段の下で待つのがルールらしい。

階段を降りて待つことに。
車一台通れるくらいの路地にあるので、整列しないと近所迷惑になるのだろう。
整列が必要なほどの人気店ということだ。

呼ばれるまでここで待つ
呼ばれるまでここで待つ

数分待って、すぐに店員さんからお呼びがかかり、階段を上がる。
入口に暖簾がかかっているが、いかんせん入口付近が狭いので、正面から暖簾を拝見することが難しい。

しかし隠れ家風のお店で、いかにも中目黒の名店といった感じがする。
中目黒って小さくて、こじゃれた店が多いよな。

暖簾
暖簾

店内はカウンター席とテーブル席。
店内の階段を上った2階にも席があるようだ。

広くない店内だが、階段がついていたりして、凝った造りの建物だ。
もともと住居だったのか、お店だったのだろうか。

3名ほど座れるカウンター席の中央に通される。
席に座って注文しようとすると、券売機で食券を購入しないといけなかったらしい。

味噌(900円)を購入。
なかなか近頃のラーメンはいい値段しますな。

カウンター席、テーブル席、2階もあるようだ
カウンター席、テーブル席、2階もあるようだ

八堂八のラーメンのこだわりを読みながら待つ。
味噌が手作りってこだわりすごいな・・

八堂八のこだわり
八堂八のこだわり

数分待って、ラーメンが到着。

北海道ラーメンを想像していただけど、色合いは北海道ラーメンとも違う。
味噌が手作りだからなのか、普段食べる味噌ラーメンの茶色い色ではなく、味噌ラーメンと言われないと、こってり系の家系ラーメンのようにも見える。

味噌らーめん
味噌らーめん

具は山くらげ、大きなチャーシューにすりおろし生姜、ネギ、もやし、玉ねぎも見える。
もやし、玉ねぎがスープに入っているところから、の色は違えど、北海道ラーメンをベースにしているように見える。
香りもまさにそれに近い。

具はチャーシュー、ねぎ、山くらげ、生姜
具はチャーシュー、ねぎ、山くらげ、生姜

まずは麺をひとすすり。

黄色いちぢれ麺は北海道ラーメンと同じ。
しかし、噛みしめるとスープの甘みと麺自体にも少し甘みを感じる。
僕は麺に対しては、歯ごたえとかコシしか感じないのだが、麺自体の味が美味い。

甘みのあるちぢれ麺
甘みのあるちぢれ麺

スープは表面に脂の膜が張り、いつまでも熱々だ。
甘みのある味噌スープにひき肉と玉ねぎ、もやしなどが混ざっている。

この味噌スープが、優しい甘みとニンニクのパンチが少し効いていて、感動的な美味さだ。
もともと北海道ラーメンが大好きなのだが、これはそれを超えた美味さだ。
久しぶりにラーメンの味に感動すら覚える。

隣の客が一生懸命唐辛子を振っているので、真似して降ってみる。
たしかに辛子の出が悪い。

脂の膜でいつまでも熱いスープ
脂の膜でいつまでも熱いスープ

具の山くらげなるものを食べてみる。
コリコリとした食感で、最初わかめの茎か何かと思ったが、山くらげとのこと。
初めて食べたが、歯ごたえがコリコリと心地いい。

チャーシューも大きく、噛むとしっかりと豚肉の旨味を感じる。
ひき肉の混じったスープと麺を絡め、無心にすする。

美味い、美味すぎる。

自家製味噌の大豆か
自家製味噌の大豆か

スープの中に、時々大豆が紛れ込んでいる。
これは自家製の味噌ならではなのだろうか。

何にせよ、一切化学調味料などの混じりっ気のない味。
それでいてクセになる旨味と甘みが混在している。

このスープなら飲み干しても体に良いだろう。
いや、残すのはもったいない。

スープを飲み干し、ごちそうさまでした。
そぼろ飯とセットになった、ラーメンセットも気になったが、この一杯で十分満足だ。
今後、中目黒に仕事で来た時は是非ともまたこの店に来たい。

ということは、打ち合わせ時間もこのラーメンい遡ってセッティングせざるを得ない。

2022年12月訪問

灼味噌らーめん 八堂八
東京都目黒区東山1-11-4
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13230975/